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玄そばの内層・中心層のみを製粉した、真っ白で粘り気のない粉。
さっぱり感のある細めの更科そば、季節に応じた変わりそば(柚子切り・茶そば等)にどうぞ。
<現在の原料産地>北海道

<色合>白★☆☆☆☆黒
<粒度>粗☆☆☆☆★細
<粘度>少★☆☆☆☆多
※更科粉は繋がりにくいので、打つ際は湯練りをおすすめします。

内容量10kg
賞味期限1ヵ月
保存方法密閉して冷蔵庫または冷凍庫で保存して下さい

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