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そば粉専門店

プロ御用達 創業20年のそば粉専門店が一般販売を開始しました。 そば処、寿司処など北海道の有名店に卸しているそば粉です。そばの収穫量全国２位を誇る北海道深川市多度志産のそばの実を使用しています。

三番粉

三番粉を使用したそば粉は、田舎そば風に 「黒い」蕎麦に仕上がります。三番粉は繋がりにくいので、つなぎ粉を5割以上入れることをお勧めします。香りが強く歯応えが良いほか、単価が安いため【そば打ちの練習】に使用できます。

山蕎麦

水はけの良い傾斜地で育てられた「山蕎麦」は、転作で生産された蕎麦とは違い蕎麦だけを目的に生産されているため収量が少ないという特徴があります。過酷な環境で育ちプロも愛好する深川市多度志産のそば粉をぜひお試しください。

石臼挽き

そば粉専門の製粉工場が製造する石臼挽きの 「そば粉」は、そばの風味が強いと評価をいただいています。ガレットやそばがきにもご利用いただけるほか、そばの実を使用した雑穀ご飯や雑炊など色々な料理にご利用ください。

専門店だからできること

そば粉専門店だからできる 「お手頃な価格」 「風味豊かな質の良いそば粉」 石臼で丁寧に挽き、美味しいそば粉に製粉しています。

そば打ちレシピ

期間限定で「手打ちそばの作り方」を 無料プレゼントしています。 初めて「そば打ち」をされる方は、そば打ちの参考にしてください。また、そば打ちの際に使用する「打ち粉」はそば粉100%となっています。

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